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31 ott

VELLUTATA DI ZUCCA, CASTAGNE, BURRATA E PANCETTA CROCCANTE Ingredienti per 4 persone: 1 zucca 4 fette di pancetta 1 burrata 25 g di semi di zucca 300 g di sale grosso 50 g di castagne cotte a vapore 10 g […]

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05 set

    TARTE TATIN DI FICHI NERI, ACETO BALSAMICO DI MODENA E CAPRINO INGREDIENTI Per 4 persone 10-12 fichi freschi (350 g.)   200 g di zucchero semolato 30 ml di aceto balsamico 50 g di burro 250 g di pasta […]

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Il mio primo libro

Da-uno-a-infinito

“Da uno a infinito”, il mio primo libro

Trasforma le tue ricette in base all’occasione e al numero degli ospiti.

Editore: Gribaudo Feltrinelli
Fotografie: Studio Brambilla Serrani
Ricette: Stefania Corrado
In libreria: dal 28 Gennaio 2015

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Il mio Calendario


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29 nov

Sono venute a trovarmi le telecamere di Raidue per raccontare una giornata del mio lavoro: dalla spesa al mattino, fino alla fine di una cena a domicilio. Martedì 29 novembre dalle h 14.00 sarò ospite a “Detto Fatto” e vi […]

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22 mag

Vi aspetto con due appuntamenti: H 15.00 – In cucina con Snaidero (cooking show con degustazione) H 21.00 – Invasioni caffè: Chef oltre al ristorante

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Clienti e collaborazioni

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I miei Piatti

"Uno non può pensare bene, amare bene, dormire bene se non ha mangiato bene" - Virginia Woolf

Black Celebration

Note di nero in cucina.
I miei piatti ispirati dalla musica dei Depeche Mode

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Stefania Corrado

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