Stefania Corrado

25 gen

http://icon.panorama.it/food/spuntini-da-divano-5-ricette/

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25 gen

GUANCIA BRASATA AL VINO ROSSO E ZUCCA Ingredienti per 6 persone: 600 g di guanciadi vitello intera 1 litro vino rosso Ginepro Timo Alloro Chiodo di garofano Farina Olio extravergine 2 carote 1 gambo di sedano 1 cipolla 1 cucchiaio […]

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29 nov

Sono venute a trovarmi le telecamere di Raidue per raccontare una giornata del mio lavoro: dalla spesa al mattino, fino alla fine di una cena a domicilio. Martedì 29 novembre dalle h 14.00 sarò ospite a “Detto Fatto” e vi […]

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31 ott

VELLUTATA DI ZUCCA, CASTAGNE, BURRATA E PANCETTA CROCCANTE Ingredienti per 4 persone: 1 zucca 4 fette di pancetta 1 burrata 25 g di semi di zucca 300 g di sale grosso 50 g di castagne cotte a vapore 10 g […]

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05 set

    TARTE TATIN DI FICHI NERI, ACETO BALSAMICO DI MODENA E CAPRINO INGREDIENTI Per 4 persone 10-12 fichi freschi (350 g.)   200 g di zucchero semolato 30 ml di aceto balsamico 50 g di burro 250 g di pasta […]

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20 giu

ZUPPA FREDDA DI POMODORO E CROCCHETTA DI RICOTTA DI BUFALA INGREDIENTI Per 4 persone 8 pomodori San Marzano 100 g di pane in cassetta artigianale o pane raffermo 1 scalogno 1/2 bicchiere di aceto di vino bianco olio extravergine di oliva sale, […]

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01 giu

TORTELLO DI PECORINO LIQUIDO, FAVE E PANE CROCCANTE ALL’ACCIUGA INGREDIENTI Per 4 persone 450 g di fave già pulite 2 fe e di pane di semola di grano duro 4 acciughe so olio 1 spicchio di aglio olio extravergine di […]

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30 mag

http://www.gioia.it/idee/cucina/how-to/g657/pistacchio-ricette-menu-gourmet/

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24 mag

http://m.menshealth.it/american-pistachios-rock-menu-1-5-7100

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22 mag

Vi aspetto con due appuntamenti: H 15.00 – In cucina con Snaidero (cooking show con degustazione) H 21.00 – Invasioni caffè: Chef oltre al ristorante

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